Diálogo 5 |
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Situación: Juan acude a la consulta del doctor Carmona, acompañado de Clara, su cuidadora. Como tiene los valores del colesterol y triglicéridos altos, el doctor Carmona recomienda a Juan seguir una dieta más sana. Personajes: Juan: persona mayor Clara: la cuidadora de Juan Doctor Carmona: el doctor del centro de salud Lugar: en la consulta del doctor Carmona |
| Juan: | Buenos días, doctor. |
| Clara: | Buenos días. |
| D. Carmona: | Buenos días. Juan, ¿Qué tal? ¿Cómo te encuentras? |
| Juan: | Bien, bastante bien, pero estoy un poco inquieto para conocer los resultados de los análisis. |
| D. Carmona: | Los tengo aquí. Vamos a ver...los leucocitos están en su valor normal, los hematíes también, la hemoglobina… el volumen corpuscular medio…las plaquetas, la creatinina está ligeramente más baja del valor normal pero está bajo control. |
| Clara: | ¿Al límite del valor normal? |
| D. Carmona: | Sí, el valor normal está entre 0.6 y 1.2 mg/dl. La creatinina es una proteína derivada del músculo que circula por la sangre y se elimina por la orina. Y a veces es normal en personas mayores que esté un poquito baja. Pero esto es por la mala nutrición. |
| Clara: | Entiendo. |
| D. Carmona: | La glucosa está bien, la fosfatasa alcalina también en sus valores normales… pero veo que Juan tiene el colesterol LDL y los triglicéridos con valores más altos de lo normal. |
| Clara: | ¿Colesterol LDL? |
| D. Carmona: | Sí, el colesterol que llamamos “malo” normalmente. Estos niveles altos se asocian a mayor riesgo de infarto de miocardio y de problemas cardiovasculares. Por eso, es muy importante mantenerlo bajo, sobre todo en personas que han tenido ya problemas cardiovasculares como los que tu tuviste el año pasado. |
| Juan: | Entiendo doctor. ¿Y qué puedo hacer para bajar estos valores? |
| D. Carmona: | A ver la dieta que tomas, ¿es alta en grasas? |
| Clara: | Pues últimamente sí. Porque no para de comer embutidos, canapés con mantequilla, bollería industrial. Su hija no para de traerle estos alimentos, y yo les digo que no es bueno, pero no me hacen caso… |
| D. Carmona: | Entiendo. |
| Juan: | Es que las magdalenas y los embutidos me vuelven loco. |
| D. Carmona: | Ya, pero vas a tener que hacer un esfuerzo para cambiar hábitos, porque si tienes el colesterol alto, eso no es nada bueno. |
| Juan: | Tendré que hacer un esfuerzo doctor, y hacerle más caso a lo que me diga Clara. |
| Clara: | Bien. |
| D. Carmona: | Además que si tienes una dieta más sana, van a bajar también los niveles de los triglicéridos. |
| Juan: | Entiendo. |
| D. Carmona: | Pues ya sabes, hay que evitar todos los alimentos que sean altos en colesterol, todos los que son bollerías industriales, fritos, helados, salchichas, embutidos, sopas de sobre, nada… |
| Juan: | Uff…esto va a ser un poco complicado. |
| D. Carmona: | Ya verás que no, todo es acostumbrarse. También deberías tomar más pescado, sobre todo el pescado azul, carnes magras, y bueno, lo normal, frutas, verduras… |
| Clara: | ¿Y cómo puedo cocinarle la carne? |
| D. Carmona: | Si es a la plancha muchísimo mejor. Y si quieres utilizar aceite, es mejor que sea aceite de oliva y evitar todo lo que es margarina, mantequillas… |
| Clara: | Vale. |
| Juan: | ¿Y queso? ¿Puedo comerlo? |
| D. Carmona: | Queso puedes tomar. Pero queso fresco o desnatado. Lo que voy a hacer es pasarte, Clara, una dieta que es baja en colesterol, que puede servirte un poco para cuando tengas que cocinar. |
| Clara: | Perfecto, pues esto es muy útil, doctor. |
| Clara: | A ver, Juan, vamos a ver, primer día: comida: ensalada de tomate y patatas con cazón; cena: puré de verduras y lomo a la plancha. Segundo día: comida: ensalada de espárragos y lentejas; cena: judías verdes y merluzas en salsa. Tercer día: comida: ensalada completa y macarrones con atún; cena: alcachofas y pechuga de pollo a la plancha. Cuarto día: comida: ensalada de pimientos y filete de ternera a la plancha; cena: crema de zanahorias y berenjenas… |
| Juan: | Se me hará pesado durante los primeros días… |
| Clara: | No te preocupes, Juan, que yo te voy a ayudar a que sigas una alimentación más sana. |
| D. Carmona: | Hay que hacer un esfuerzo Juan, ¿vale? Nos vemos dentro de un mes para ver cómo están esos valores, ¿vale? Clara, acuérdate que tenéis que pedir hora para la analítica en el mostrador de abajo. |
| Clara: | Perfecto. Muchas gracias, doctor. |
| Juan: | Gracias, doctor. |
| D. Carmona: | Hasta luego. |
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